摘要:羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。下面就看看羊蝎子清汤怎么做,
俗话说:“吃猪不如吃牛,吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。接下来就看看羊蝎子清汤怎么做的介绍。
羊蝎子常可用来做清汤,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。羊蝎子清汤易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。
羊蝎子清汤怎么做:
原料:羊蝎子、葱、姜、香菜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、花椒、八角、干辣椒。
羊蝎子清汤的做法:
1、提前一天将羊蝎子用冷水泡上,期间要勤换水,去除血水。
2、将羊蝎子放入砂锅中大火烧开,撇去浮沫,倒入少许料酒。八角、花椒装在调料盒中与葱段、姜片、干辣椒一起放入汤里,小火慢炖。
3、慢炖大约2小时后加入盐、胡椒粉和鸡精调味。喝汤时加入葱末、姜末、香菜末。羊蝎子清汤就完成了。
羊蝎子清汤就为大家介绍这么多,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
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