芹菜饺子的做法有哪些

摘要:很多人都喜欢吃饺子，关于饺子的做法也是很多的哦！本文为大家推荐芹菜大肉饺子，这款饺子味道很不错的哦！那么芹菜大肉饺子怎么做呢？芹菜大肉饺子的做法有哪些呢？接下来就为大家介绍两种芹菜大肉饺子的做法，大家可以一起来瞧瞧哦！

芹菜饺子的做法一

材料：高筋面粉160克，盐适量，植物油一小勺，肥瘦相间的猪肉半斤，芹菜四两，姜蒜适量，鸡蛋（只用鸡蛋清），淀粉一饭勺，味精一小勺，酱油两饭勺。

做法：

1、将160克的面粉加入一小勺的盐和一小勺植物油，倒入80克的凉白开水，和匀，揉成光滑的团，放在一旁，醒半小时

2、将猪肉切成小块，然后剁成泥儿；将芹菜洗净，切成末儿；将适量的姜和蒜洗净切成末儿，放入肉馅一起搅拌均匀。

3、将鸡蛋取蛋清，倒入肉馅儿碗里，放入适量的盐，味精，酱油，淀粉，然后朝一个方向搅拌均匀即可。

4、把醒好面团揉几下，搓成一个个的小剂子，擀成饺子皮。

5、准备一小碗的凉白开水，拿一张皮，手指沾点水抹在皮边缘，放入适量的馅儿，合上，中间捏住，分两边包，将上面的皮向中间折一个折儿同下皮按在一起儿，折三下就可以了，再折另一边。

6、锅里烧开水，下饺子，倒几滴植物油，大火，准备一碗凉水，水开倒一点，再开再倒一点，连续三次，最后一次后，关到中小火，盖上盖煮15分钟，关火，装盘即可。

芹菜饺子的做法二

材料：猪肉150g，芹菜130g，生姜适量，橄榄油适量，芝麻油适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

做法：

1、面粉用水和成光滑柔软的面团，静置松弛20分钟。

2、选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅，加几片姜一起剁碎。

3、剁好的肉馅加酱油、麻油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌一下入味。

4、芹菜摘去叶，洗净用开水焯一下。

5、沥干水分，切细末。

6、芹菜末用橄榄油拌一下。

7、芹菜末加入肉馅，加盐调味，分几次打入少量的水，加一点水，搅拌上劲直到馅料把水分吸收，再加水如此反复。焯过水的芹菜有水分，小心不要加入太多的水哦。

8、把面团搓成长条，揪成小剂子。

9、擀成周围薄中间厚的饺子皮，包入馅料。

10、捏紧边缘，用双手虎口向中间挤一下就成圆鼓鼓的饺子了。

11、锅里加入足够的水烧滚，下饺子用勺背向一个方向轻推，待饺子浮起盖上锅盖，开锅加一碗凉水，再盖锅盖煮，第三次开锅就熟了。

以上就是关于芹菜饺子的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的两种芹菜大肉饺子的做法都是比较家常的做法，相信不少人都吃到过这种口味的饺子。对于想要自己制作芹菜大肉饺子的朋友来说，可以参考上文介绍的方法哦！关于调味料的搭配方面，大家可以酌情增减哦！

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