富含脂肪的食物

脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂，但不溶解于水。

大麦

每100克含: 热量:307千卡 蛋白质:10.2克 脂肪:1.4克 碳水化合物:73.3克 维生素B1:0.43毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:3.9毫克 维生素E:1.23毫克 钙:66毫克 磷:381毫克

粳米

每100克含: 热量:343千卡 蛋白质:7.7克 脂肪:0.6克 碳水化合物:77.4克 维生素B1:0.16毫克 维生素B2:0.08毫克 烟酸:1.3毫克 维生素E:1.01毫克 钙:11毫克 磷:121毫克

香椿

每100克含: 热量:47千卡 蛋白质:1.7克 脂肪:0.4克 碳水化合物:10.9克 维生素A:117微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.12毫克 烟酸:0.9毫克 维生素C:40毫克 维生素E:0.99毫克

紫苏

每100克含: 热量:174千卡 蛋白质:0.2克 脂肪:11.9克 碳水化合物:77克 维生素B1:0.12毫克 维生素B2:0.23毫克 维生素E:8.16毫克 钙:78毫克 磷:68毫克 钾:65毫克

枸杞子

每100克含: 热量:258千卡 蛋白质:13.9克 脂肪:1.5克 碳水化合物:64.1克 维生素A:1625微克 维生素B1:0.35毫克 维生素B2:0.46毫克 烟酸:4毫克 维生素C:48毫克 维生素E:1.86毫克

葛根

每100克含: 热量:181千卡 蛋白质:1.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:45.6克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.01毫克 烟酸:0.4毫克 维生素C:19毫克 钙:133毫克 磷:44毫克

乌梅

每100克含: 热量:219千卡 蛋白质:6.8克 脂肪:2.3克 碳水化合物:76.6克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.54毫克 烟酸:2.3毫克 维生素C:4毫克 维生素E:7.12毫克 钙:33毫克

芡实

每100克含: 热量:351千卡 蛋白质:8.3克 脂肪:0.3克 碳水化合物:31.5克 维生素B1:0.3毫克 维生素B2:0.09毫克 烟酸:0.4毫克 钙:37毫克 磷:56毫克 钾:60毫克

甘草

每100克含: 热量:202千卡 蛋白质:4.9克 脂肪:4.2克 碳水化合物:75克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.43毫克 烟酸:1毫克 维生素C:1毫克 维生素E:2.32毫克 钙:832毫克

沙参

每100克含: 热量:82千卡 蛋白质:0.8克 脂肪:1.6克 碳水化合物:21.6克 维生素A:978微克 烟酸:2.7毫克 维生素C:104毫克 钙:585毫克 磷:180毫克 膳食纤维:5.4克

肉桂

每100克含: 热量:199千卡 蛋白质:11.7克 脂肪:2.7克 碳水化合物:71.5克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.1毫克 维生素E:7.9毫克 钙:88毫克 磷:1毫克 钾:167毫克

鲅鱼

每100克含: 热量:121千卡 蛋白质:21.2克 脂肪:3.1克 碳水化合物:2.1克 胆固醇:75毫克 维生素A:19微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:2.1毫克 维生素E:0.71毫克

鲳鱼

每100克含: 热量:140千卡 蛋白质:18.5克 脂肪:7.3克 胆固醇:77毫克 维生素A:24微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:2.1毫克 维生素E:1.26毫克 钙:46毫克

鳗鱼

每100克含: 热量:181千卡 蛋白质:18.6克 脂肪:10.8克 碳水化合物:2.3克 胆固醇:177毫克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:3.8毫克 维生素E:3.6毫克 钙:42毫克

三文鱼

每100克含: 热量:133千卡 蛋白质:22.3克 脂肪:4.1克 ω-3脂肪酸:0克 碳水化合物:0.01克 胆固醇:54毫克 维生素A:63微克 维生素B1:0.11毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:8.8毫克