芒果餐包

正宗芒果餐包的做法,芒果餐包怎么做好吃又简单

菜谱简介

两个大芒果啊，除了吃掉一些，还有一大半实在没法解决了。想着好久没做面包了，想着把芒果加进去好了，我最爱的水果就是芒果了，不知道加芒果后面包会不会像芒果一样香。查了几个博客，没发现有现成的芒果面包，含含告诉我只要把鲜奶油的量用芒果果泥替代就好了。于是就自己糊拼乱凑了这个方子，揉面的时候倒是很香浓的芒果香。烤好后就几乎没有芒果味了，不过好在还是松软香甜的，早上毛毛还吃了半个呢。

材料

金像粉200G，低粉50g，芒果泥100G，干酵母3g，蛋45g，奶粉10g，糖30G，盐2g，黄油25G

做法：

1.所有材料除黄油外打均匀成团后，加入室温软化的黄油，打至扩展阶段。

2.面团滚圆后放入事先抹好油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵，面团发酵至2倍大，手指戳入面团有一点点回缩即可。

3.面团分割成60g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.将面团用擀面杖擀圆排气后，再次整成圆形。

5.滚圆的面团排入烤盘中，放入烤箱，烤箱底层放一碗氺，烤箱不通电，进行2次发酵。

6.发酵至2倍大，取出烤盘，在面团表面刷全蛋液，用剪刀剪一个十字口。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟左右。

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