巧克力蛋糕
正宗巧克力蛋糕的做法,巧克力蛋糕怎么做好吃又简单
菜谱简介
蛋糕这个东西。.虽然偶蛮喜欢吃滴说..但是要谈到最爱吃哪种蛋糕..我和小乔肯定是想都不带想的..利马会说出一个名字...巧克力蛋糕..哈哈...浓郁的巧克力香味..厚重滴口感..尤其是冷藏过后吃..味道绝对一流一流的说..---其实巧克力蛋糕做起来很简单..我用的是做戚风蛋糕的方法..直接在里面加入黑巧克力..恩..接下来.我就教大家做一款很简单..口感好..热量也没有想象中那么高的巧克力蛋糕..它里面没有加入黄油..不会很腻味人..嘿嘿..
材料
A，蛋黄2个，糖粉(砂糖)15克，低粉50克，玉米淀粉10克，泡打粉0.5小勺，牛奶50毫升，油1大勺，黑巧克力50克，可可粉(可不加)1大勺，B，蛋白2个，糖粉(砂糖).30克，塔塔粉0.5小勺
做法：
1.将巧克力放入牛奶中。
2.隔水加热至巧克力融化。
3.加入糖粉，搅拌均匀。
4.分次加入蛋黄，搅拌均匀。
5.搅拌均匀的样子。
6.筛入低粉+泡打粉。
7.轻轻的搅拌均匀即可。
8.先加入1/3的蛋白霜。
9.搅拌均匀。（动作一定要轻）
10.将之前的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
11.将拌匀的蛋白糊倒入模具中，振荡几下。（将气泡振出）
12.180度，35~40分钟。
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