红曲客家发糕

正宗红曲客家发糕的做法,红曲客家发糕怎么做好吃又简单

菜谱简介

客家发糕加了红曲米后就会变成红色.当然以前的人是把红曲米跟米一起打成粉色的粘米粉.我当然得自己打了.不过我有现成的粘米粉.就只用粉碎机把红曲米打成粉末加进粘米粉就行了.红曲米也是家乡的超市买回来的.

材料

红曲米，温水65克，酵母粉1小匙，低粉65克，粘米粉300克，白糖或红糖160克，水400毫升，发酵浆

做法：

1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克+酵母粉一小勺+低粉65克拌匀后放置不吹风地方一夜发酵.第二天就会闻到酸味了.

2.把300克的粘米粉和160克的白糖或红糖和400ML的水混和后加入发酵浆发到二倍大.这种天气一般六七个小时足够了.

3.布丁模和杯子抹油，倒入粉浆八分满.

4.上烧开的蒸锅大火蒸二十分钟左右.热吃比冷吃好吃.

小编推荐：

西柚虾仁色拉做法 红茶熏素鸭做法 酸辣汤做法 吴氏红烧肉做法 青菜饺子做法 金瓜窝头做法