茄汁爆麻虾
正宗茄汁爆麻虾的做法,茄汁爆麻虾怎么做好吃又简单
菜谱简介
如果是广东人，新鲜的麻虾直接白灼了，这次配合粉条同志的口味做了茄汁虾。他吃的津津有味阿~~~说这顿吃的很满意，都是自己喜欢的~~
材料
麻虾500G，茄汁，盐，鸡精，油，葱，姜，蒜，生粉，胡椒粉，料酒，砂糖
做法：
1.麻虾洗干净剪掉虾须以及脚，在背部划刀抽掉虾肠后备，姜、蒜、葱切碎备用。
2.处理好的麻虾加入适量的油、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、搅拌均匀腌10分钟。
3.2大茶匙茄汁加入适量的砂糖以及鸡精、水、生粉搅拌均匀备用。
4.适量的油烧热，放入麻虾爆炒至七八成熟后倒入茄汁一同翻炒，改小火盖锅盖焖1-3分钟后撒上葱花翻炒均匀即可。
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