鱼香茄子

发布时间：2016-12-12 15:54:56 编辑：百姓健康网 1734人关注
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鱼香茄子

正宗鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做好吃又简单

材料

长茄子1个，泡椒4个，葱1段，姜1块，蒜2瓣，调料：酱油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML

做法：

1、茄子洗净，切成滚刀块，泡椒、葱、姜蒜分别切碎，所有调料混合成汁

2、锅中不要倒油，将茄子块放入锅中干煸

3、不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出

4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味，倒入切碎的泡椒，炒出香味

5、倒入已炒过的茄子，翻炒几下

6、倒入调味汁、翻炒待汤汁变浓稠

7、撒入葱花即可出锅

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