梭子蟹炒年糕

正宗梭子蟹炒年糕的做法,梭子蟹炒年糕怎么做好吃又简单

菜谱简介

看到群里好几个人做梭子蟹炒年糕,馋了,买了蟹回来做.最近菜场的梭子蟹比较便宜,而且质量也不错,我经常买.因为平常中午就我一个人吃,所以像梭子蟹炒年糕这类非常合适当午餐,最近连着吃了好几次了.

材料

梭子蟹一只，年糕若干

做法：

1.年糕买回来先撕开(我买的条状的)，泡在水里(这样不会粘在一起).

2.梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠.切成块.

3.把年糕从水里捞出沥水.

4.烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用.

5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变色.

6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.

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