红糖蜜莲藕的具体做法

摘要:莲藕易氧化变黑，一般都会先泡泡白醋水防止变色，我没用铁锅和铁菜刀做这道菜，听说莲藕和铁也是容易氧化变色的；

主料： 莲藕一节

辅料： 红糖2-3汤匙

调料： 白醋

红糖蜜莲藕的做法：

1、莲藕切厚薄均匀的薄片，水里放几滴白醋，将莲藕浸泡防止氧化；

2、烧一锅沸水，把藕片进沸水焯一下捞起沥干水分；

3、锅中放入莲藕和红糖，糖的分量根据各人对甜度的适应力调整，再加一碗水，水面接近没过莲藕的高度；

4、大火煮开红糖汁，转小火炖10分钟或更久，再大火保持沸腾直到收汁，糖汁不用完全收干，留很少的一点盛盘后可淋在表面。食用前撒芝麻曾香增色即可。

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红糖蜜莲藕的具体做法