苋菜的营养价值与功效

苋菜是常见的一种蔬菜，其营养价值在于其维生素，如维生素C含量较高，并且一些矿物质如铁、镁的含量也相对较高。苋菜最主要的营养价值是膳食纤维，若有便秘或糖尿病，则建议可多吃一些苋菜类，因其富含膳食纤维可润肠通便、促进肠道蠕动、帮助改善便秘，还可调节血糖。