葡萄籽能吃吗？吃葡萄不吐葡萄籽

摘要:有句老话说“吃葡萄不吐葡萄皮”，现在还有一句话也比较盛行，那就是吃葡萄不铺葡萄籽。不过，这只是突然流行起来的一句话，究竟葡萄籽能吃吗?

葡萄籽有什么“神奇”成分?

一瓶葡萄籽保健品，打着抗衰老的名号在卖，我们不禁要问问究竟有什么“神奇”成分可以抗衰老，毕竟卖得还不便宜。

目前，国际国内对葡萄籽的研究有很多。有很多研究都发现，葡萄籽中有一些抗氧化物质，这些抗氧化物质包括没食子酸、儿茶素、白藜芦醇、鞣酸及原花青素等，主要是一些多酚和类黄酮物质。

现在的研究普遍认为葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是这个原花青素。原花青素又分为低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs，其中生物活性最强的是OPCs. 20 世纪70 年代人们就发现，葡萄籽是提取原花青素的最好资源库。现在市面上的葡萄籽提取物多为红色粉末状物质, 是一种混合提取物, 主要功能成分就是这种原花青素。

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