摘要:俗话说:吃葡萄不吐葡萄皮。夏天是吃葡萄的最佳季节,看着水果摊上那一串串诱人的葡萄是不是垂涎欲滴呢。但是很多人都只吃葡萄肉,这是一个具有争议的问题,那么葡萄皮能吃吗?
在“全食族”的概念里,葡萄皮含有丰富的白藜芦醇,不仅能预防心脑血管疾病,还有极强的抗癌能力;葡萄籽中含有大量多酚类物质如黄酮类物质、原花青素等,而这些都是强抗氧化剂。葡萄皮和葡萄籽中的植物化学物的确具有抗氧化功能,但葡萄籽的壳很厚,整颗吃下去并不利于消化吸收。就算将葡萄籽弄碎,依然无法达到消化吸收的标准,最终仍然会随着排泄物排出。而且吃葡萄籽还会让舌头发麻,因为其中含有大量单宁,它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质,产生强烈涩味。
全食族与其选择生吞葡萄籽,不如选择市场上热销的葡萄籽油。“葡萄籽油的亚油酸含量达70%以上。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。同时,葡萄籽油还能防治心血管系统疾病,降低人体血清胆固醇和血压。
既然吃葡萄皮有这么多的好处,那以后我们吃葡萄的时候只需要用水洗干净,连皮带肉一起吃,不仅方便而且营养价值比光吃葡萄肉好多了。其实俗话说的吃葡萄不吐葡萄皮就是给“葡萄皮能吃吗”最好的答案不是吗。
网站声明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。