海鱼的做法大全有哪些

摘要:海鱼肉营养价值极高，经研究发现，经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，它能有效预防心血管疾病。小孩多吃海鱼智力发展会更好，海鱼怎样做更好吃呢？海鱼的做法大全，你知道吗？下面跟小编一起来学学这海鱼的做法大全吧。

方法二

材料：海鱼1斤左右一条，葱两根，姜适量，大蒜3瓣，香菜少许。

调料：老抽1汤匙，生抽2汤匙，盐1茶匙，醋1汤匙，砂糖2茶匙，米酒2汤匙，水1杯。

做法

1鱼洗净晾干，用面粉正反两面薄薄摸匀，这样鱼肉不容易被煎碎。

2油加热后关小火煎鱼，等一面煎成金黄色再翻转煎另一面，两面全部煎好后将多余的油倒掉。

3把所有调料放入小碗中，搅拌成均匀汤料，最好自己尝尝是否咸甜适宜，味不够就加点什么。

4然后将汤料倒入锅里，中火炖鱼，同时一起放入葱、姜、蒜，大概炖煮10-15分钟，汤料若不能淹没整条鱼，可用勺不断将汤料舀起浇在鱼上，烧鱼的过程中最好不要翻鱼，鱼肉是很容易破碎的。

5汤料收到变少变稠便可关火出锅，放些香菜在上面做点缀。

方法三

材料：海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可)，肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。

做法

1海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出。

2用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟。

3待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

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