红烧龙利鱼柳的具体做法

摘要:龙利鱼是什么？如今在很多大型超市都能看到冰冻后的龙利鱼出售，其实龙利鱼是在越南产的一种鱼类，而龙利鱼柳就是这种鱼做成的鱼片，一般都是经过冷冻来储存的。肉质非常细嫩，吃起来味道鲜美。关注妈妈网百科，分享龙利鱼柳怎么做好吃，了解龙利鱼柳的营养价值

红烧龙利鱼柳的营养价值

1、龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，可以抵抗和预防动脉粥样硬化，因此对防治心脑血管疾病有很好的作用。另外，多吃龙利鱼还能帮助增强记忆。

2、龙利鱼中的欧米伽-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。

3、龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，这种海鱼非常受到人们的推崇，多吃海鱼不仅可以增强抵抗力，还能预防动脉粥样硬化。

龙利鱼柳是什么鱼

很多人都表示在市场或超市看到的龙利鱼柳，是只见其身而不见其头啊！不知道龙利鱼柳是什么鱼，其实龙利鱼也叫做踏板鱼，个头非常大，甚至有男人肩膀那么宽，个头有女孩子身高那么高。

龙利鱼柳的鱼肉质感非常细腻，而且营养丰富，而且为什么市场上都是鱼柳多呢？因为龙利鱼出肉率高，所以很多时候都是鱼柳最多。

龙利鱼属于海洋鱼类，是比淡水鱼丰富高不少的海鱼，而且在龙利鱼中含有很多不饱和脂肪酸，可以抵抗动脉粥样硬化，可以预防心血管疾病和保护视力。

龙利鱼柳怎样挑选

相信很多妈妈都听说过龙利鱼里面含有的蛋白质非常丰富，而且还含有欧米伽-3，对眼睛能够起到保健的功效。那么龙利鱼柳怎么挑选呢？

1、肉质。好的龙利鱼肉质应饱满坚实、富有弹性。

2、鱼眼。仔细观察龙利鱼的眼睛，眼球要饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰，这样的龙利鱼才好。

3、鳞片。买海鱼一定要看身体部分的鱼鳞是否完整，挑选龙利鱼的时候尽量挑选鳞片完整的龙利鱼哦。

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