银鳕鱼做法大全有哪些

摘要:银鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，鱼肉中含有丰富的欧米伽3，鱼脂中含有球蛋白及磷的核蛋白，DHA和EPA丰富。优质的银鳕鱼内含大量油脂，致使肉质极为雪白，如凝脂般细腻，入口滑而浓郁，香甜美味。营养丰富的银鳕鱼适合全家食用，特别适合做宝宝的营养辅食。今天小编为您推荐几款银鳕鱼做法。

红烧鳕鱼

主料：鳕鱼1大块

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙

做法：

1.鳕鱼洗净，沥干水分

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排

主料：鳕鱼150克

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许

调料：色拉油适量、食盐少许、白糖适量

做法：

1.面粉中撒入少许细盐

2.再加入少许白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌均匀待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可

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