海虾的具体做法

摘要:水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要焯得太久，否则等一下炒容易老，虾肉不鲜美。

蒜蓉蒸虾

主料：鲜虾 适量

辅料：番茄酱 2勺 、蒜适量、酱油适量、盐 适量、姜末 适量、料酒 2两勺

步骤：

1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出，用剪刀将虾背剪开，再用刀把身子切开，不切断。

2.把大蒜切碎，加入调味料拌匀。

3.填入虾背上，入锅蒸熟。

4.出锅撒上葱花，淋上热油就OK了。

5.还可以在虾的下面垫一层预先泡软的粉丝，调味的汤汁多调一些，就是好吃的蒜蓉粉丝蒸虾了。

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