海虾的具体做法

摘要:水沸了之后，将虾和姜片一起倒进锅里，用筷子一搅，就马上用捞筛捞起，不要焯得太久，否则等一下炒容易老，虾肉不鲜美。

茄汁焖大虾

主料：鲜虾 10只

辅料：番茄酱 2勺 、糖3勺、生抽2勺、盐 适量、姜末 适量、料酒 2两勺

步骤：

1. 把所有的鲜虾洗干净，备用。

2. 大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用。

3. 锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开。

4. 加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量。

5. 加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火。

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