摘要:鲶鱼我们也叫做是鲇鱼,鲶鱼是非常滋补的一种鱼,我们可以用鲶鱼做出很多的菜肴,用鲶鱼来做菜能够起到非常高的食疗价值,鲶鱼有催乳的功效,所以特别适合孕妇食用,鲶鱼还有养血和滋阴的好处,所以鲶鱼是深受女性朋友的喜爱。鲶鱼的做法很多。
1、红烧鲶鱼的做法大全,鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍,清洗几遍,控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子,目的在于入味。
2、锅中置油,烧热后下入葱丝、蒜末,煸出香味,将鱼下锅两侧均匀煎,煎到金黄色,即关火。我家锅小,为了将这条鱼煎整,可真费劲了!
3、红烧鲶鱼的做法大全,鱼煎好后,锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐,冲入适量水,烧开后盖住锅盖,文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后,旺火收汤,关火起锅,撒少量葱丝,这道菜就成了。
红烧鲈鱼做法二:
材料
鲶鱼,姜,蒜,大葱,香葱,料酒,醋,油,盐,李锦记蒸鱼豉油,老抽,蚝油
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