胡萝卜丝的做法

摘要:胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的根作为蔬菜来食用。那么胡萝卜的做法都有哪些呢

胡萝卜丝：

原料： 鲜胡萝卜350克，熟猪油、葱丝、姜丝、料酒、精盐、味精各适量。 制法： 1、将胡萝卜洗净，去根，先切成片，再切成粗约0.5厘米、长约3.5厘米的细条状。

胡萝卜丝：

2、净锅内，下入熟猪油，用中火烧至五、六成热时，用葱、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜丝煽炒一会，加入精盐，添少许清水，稍闷一会，待胡萝卜丝烂熟后，用味精调味，翻炒均匀，盛入盘中即成。 特点：  胡萝卜丝脆嫩，味鲜香。 提示：  胡萝卜丝切得要粗细均匀，炒时要用中火，操作要迅速，才能保证生熟均匀，脆嫩不老。 功效： 胡萝卜含有丰富的营养成分，尤其维生素A的含量居各种食物的首位。维生素A是“脂溶性维生素”，与脂类的猪油合并炒制，维生素A可被充分吸收利用。     女性皮肤弹性松驰、失去光泽、肌肉粗糙者，吃此菜可改变皮肤状况，使皮肤细腻光滑，富有弹性。

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