蚝油生菜怎么做

摘要:蚝油生菜是广东常见的汉族特色菜肴，属于粤菜。生菜和味事达蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。

配料：生菜250克，蚝油30毫升。

制法：炒锅烧热加一点植物油，大火拌炒生菜2分钟，加盐、蚝油、味精、清汤，沸2分钟，即可起锅装盘。

功能：清热生津，和胃润肤。本膳所用之生菜，即叶用的莴苣，含多种营养成分，有蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，味甘苦，性凉，有清热、生津的作用，且清脆爽口；蚝油，牡蛎肉熬制而成，牡蛎中含人体必需的氨基酸、碘、锌、硒、钙等微量元素，能和胃润肤。

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