摘要:蒜泥炒生菜是由大蒜、生菜为主要食材制作的一道菜品,属于粤菜。
1.所有材料。
2.生菜一片片剥开,放水里先洗一遍,第二次洗时倒盐泡15分钟,合出来沥干,再洗一遍。
3.把蒜瓣去皮,切成蒜末。
4.锅里放油烧热,放蒜末炒出香味。
5.接着下生菜炒软。
6.加入适量盐炒均。
7.再加另一半蒜末炒均就能出锅。
8.最后装盘,淋入蚝油,拌均即可开吃。
小贴士:
洗菜时加盐能够洗掉菜的泥土和虫子,据说也能够清除残留农。
加蒜末时,先加一半炒香,再加另一半,这样吃起来蒜香味更浓。
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