鸡翅膀的做法介绍

摘要:鸡翅膀是比较受欢迎而且经常能吃到的食物，尤其是可乐鸡翅膀受到很多小朋友的喜欢，相对很多快餐的炸鸡翅来说要更具营养，鸡翅膀有很多不错的做法，接下来看看鸡翅膀的做法。

在现在的生活中我们很多人都提倡健康饮食，有很多懂得会享受生活的人往往都会通过从日常的饮食当中获取身体所需要的营养，而不是选择用药物进行调理身体，鸡翅膀是我们生活中经常吃到的一种食物，通常我们吃鸡翅膀都是烧烤或者是做些可乐鸡翅吃，其实鸡翅膀的做法有很多种，我们可以根据自己的喜好去选择做法，下面我们一起了解一下鸡翅膀的做法。

鸡翅膀的做法：

【盐煎鸡翅】：

用料：

鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要）适量。

鸡翅膀的做法：

1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。

2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。

3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。

4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。

5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。

6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。

小贴士：

10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。

【可乐鸡翅】：

用料：

鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽。

鸡翅膀的做法：

1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分。

2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。（因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。）。

3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐。

4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。（换锅 = =。平底锅太浅。）。

5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度（个人认为水收干一点儿好吃）。加一点儿鸡精或者味精即可。

小贴士：

1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

2.按照我这个图片用量这个口感稍甜！如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。

3.水收干点好吃哦。

【麻辣香锅鸡翅】：

用料：

鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。

鸡翅膀的做法：

1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀。

2.取部分葱姜切碎备用。

3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底。

5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。

6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。

7.土豆去皮切薄片。

8.用锅里剩的油小火煎土豆。

9.等到土豆煎熟后同样铲出。

10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。

11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。

12.依个人口味放适量花椒。

13.再放入鸡翅膀不断翻炒。

14加入少许糖。

15然后放入土豆片不断翻炒均匀。

16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味。

鸡翅膀的做法的小贴士：

1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好。

2.鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟（个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好）。

3.鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用。

4.不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱（友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅）。

5.鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的。

6.最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好。

7.如果有铁板或是酒精锅的话，建议童鞋们使用，简直是锦上添花啊~~~（鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足）。

鸡翅膀的做法就为大家介绍这么多，我们平时有很多人不喜欢在家里做一些食物，其实我们平时亲自动手做些食物既能保证食物的卫生，同时又能缓解工作中带给我们的工作压力，通过鸡翅膀的做法大全我们了解到，鸡翅膀的做法有很多种，我们可以每天做一些不同口味的鸡翅膀给我们的家人食用。

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