蛏子的营养价值

摘要:很多人对牡蛎的营养价值了解的非常多，可是对蛏子的营养价值却了解的很少。蛏子与牡蛎非常相似，都是属于海鲜类食物。牡蛎要大一些，而蛏子要小一些。蛏子不仅食用方法多，而且营养价值非常丰富呢？你喜欢吃蛏子的吗？蛏子的制作小技巧你掌握了多少呢？

很多人对牡蛎的营养价值了解的非常多，可是对蛏子的营养价值却了解的很少。蛏子与牡蛎非常相似，都是属于海鲜类食物。牡蛎要大一些，而蛏子要小一些。蛏子不仅食用方法多，而且营养价值非常丰富呢？你喜欢吃蛏子的吗？蛏子的制作小技巧你掌握了多少呢？

 蛏子的营养价值

蛏子肉味道鲜美，起其营养价值丰富，经测定，每100克鲜蛏子肉中，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，钙133毫克，糖3克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子的营养价值丰富，还具有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，其蛏子壳还可用于医治胃病，咽喉肿痛。

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质，由此可见，其含量是相当高的。跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的人群长期食用。

营养健康 | 蛏子的营养价值及功效

蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、老年人、孕妇良好的保健食品之一，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者们还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。100克蛏子肉的热量为40 大卡，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，而且热量也很低，因此非常适宜减肥期间食用。

蛏子肉中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛏子食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有非常大的帮助的。

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