辣炒蛏子的具体做法

摘要:蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

辣炒蛏子的制作材料：主料：蛏子，美人椒

辅料：蒜，姜片，干辣椒

调料：辣椒酱，生抽，蚝油，鸡粉，老抽，芡粉，辣椒油

辣炒蛏子制作方法：

用40~50℃水洗净蛏子，沥干水备用；

热锅倒入油，下美人椒，干辣椒，蒜片，姜片一起爆香，下蛏子，调入酱油，蚝油，鸡粉，老抽，勾芡收汁。起锅时沥入辣椒油，装盘即可。

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