芝士蛋糕

正宗芝士蛋糕的做法,芝士蛋糕怎么做好吃又简单

菜谱简介

新进了2公斤creamcheese，又有的玩啦～：)这次做的是一个临摹品，前几天看到某人拍的天使简约蛋糕，根据它的样子COPY了一个。当然我做的没有这么好看，不过那个谁谁说了，不要生搬硬套，要灵活运用嘛～～～先准备芝士糊。这个芝士糊是参考草莓蕾雅芝士冻饼的方子做的，根据自己现有材料加以调整。

材料

CREAMCHEESE180g，鸡蛋（蛋黄、蛋白分开）2个，细砂糖50g，酸奶100克，鱼胶片3片，杏仁酒（能浸泡鱼胶片的量）适量

做法：

1.黄加一半糖打至乳黄色，加入放软的creamcheese，打匀；

2.鱼胶片剪成小片，用杏仁酒泡软，然后隔水加热至溶解，倒入芝士中快速拌匀；

3.倒入酸奶，轻轻拌匀；

4.蛋白与剩下的糖一起打至干性发泡，最后拌入芝士糊；

5.取一个吐司模，里面铺上保鲜膜，先倒入一些芝士糊，然后放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩余芝士糊，放冰箱冷藏4小时以上或过夜。

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