Focaccia佛卡夏

正宗Focaccia佛卡夏的做法,Focaccia佛卡夏怎么做好吃又简单

菜谱简介

这款面包太太太好吃啦，我用的是新鲜香料，也是我自己种的香草。面上放了大蒜片和盐水黑榄，还铺了一些马苏。烤好后，毛毛小朋友刚好起床了，跟我抢着吃这款面包啊。这么嘴叼的毛毛都抢着吃，可见是够好吃的了。

材料

高粉210g，橄榄油2大勺，盐3/4小勺，干酵母3/4小勺，水145g，香料油材料：，橄榄油125ml，盐1/4勺，黑胡椒，蒜，鲜香草

做法：

1.刚开始我用K浆来打，成团后换了勾头，打了5分钟成比较光滑的面团后。

2.折叠3次了。

3.室温发酵1小时候，就浇上一半橄榄油，放入烤盘，用指尖把面团整平，把油按入面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱低温发酵了（4度）10小时。

4.然后取出浇上剩下的香料油（我没全用完，还剩一些），继续用指尖把油按入面团，然后摆上大蒜片和切片的盐水黑榄，进行第二次发酵了。我在28度的温度下发酵饿4小时才好，才见长到了2倍大。。。

5.发酵到2倍大时，我的面团并没有和烤盘平，直到烤到一半了，面团才发成和烤盘齐平了。

6.香料油做法：0.5杯（125ml）橄榄油用微波炉加热十几秒后加入1/4勺盐，适量黑胡椒。再加入切碎的蒜末和新鲜香草，拌匀即可。新鲜香草我加了：丁香罗勒、甜罗勒、迷迭香、百里香

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