正宗芹菜腊肉的做法,芹菜腊肉怎么做好吃又简单
菜谱简介
混沌忙乱的日子终于告一段落,我正努力回归自己曾经那简单规律的生活。这段时间,水水瘦了不少,千万不要羡慕,整个人面如菜色,神情黯淡,绝无一点美丽可言。看着镜子里消瘦憔悴得自己,突然想起妈妈常说的那句话:“女人还是胖一点好”。想想也是,电视里骨瘦嶙峋的骨感美人虽然养眼漂亮,但可望不可及,不过是一幅事不关己的美丽风景。而丰腴的女子会令人感觉亲切温暖,让人不由自主地想去拥抱她,男人在失意脆弱的时候,需要的,大概就是那样一个沉默却厚重的拥抱吧?说了半天,水水无非是在为“吃肉”找个冠冕堂皇的理由而已。所以,当这盘香气四溢的芹菜腊肉被我们消灭得干干净净后,水水还心安理得地坐在一旁,回味着它的美妙口感,呵——
材料
四川腊肉,芹菜,姜蒜,食用油,蚝油,老抽,鸡精
做法:
1.腊肉入滚水焯2分钟后捞出,冷水冲洗,切片后放入蒸锅,蒸5分钟后取出备用。
2.芹菜洗净切段,姜蒜洗净拍碎捣泥备用。
3.锅里放少许油烧热,爆香蚝油,姜蒜泥,之后倒入蒸好的腊肉,大火快速翻炒,同时烹入少许老抽,炒至肉质变得透明。
4.倒入芹菜,翻炒至断生,撒少许鸡精调味即可。
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