白菜锅

发布时间:2016-12-21 12:30:01 编辑:百姓健康网 1810人关注 我要评价
白菜锅

正宗白菜锅的做法,白菜锅怎么做好吃又简单

材料

金针菜适量适量,大白菜一棵,香菇适量,虾米适量,火腿适量,高汤,料酒或米酒1小匙

做法:

1.把大白菜洗干净后,剥去外叶,对半切开,放开水里煮烫几分钟后捞出沥干水份备用.(见附图A)

2.虾米用水冲洗稍微浸泡后切碎.香菇水发后也切小丁.金华火腿取瘦肉部分切碎丁.金针菜冲洗干净剪去硬根打结备用.(见附图B)

3.把所有的碎丁材料混合后,一层一层地酿在白菜里,如附图C.

4.把酿好的白菜放入锅中,加淡高汤和白菜齐平.汤中加糖1小匙,料酒或者米酒1小匙,用白菜外叶盖上,大火煮开后转小火炖一个小时,,取出覆盖的叶片即可.(见附图D)

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