正宗长崎蛋糕的做法,长崎蛋糕怎么做好吃又简单
菜谱简介
家里的普通面粉用完了,就在超市随手买了包“精制小麦粉”,买的时候还想“精制的小麦粉,做出来的东西应该更香点吧”!无意间在网上发现的这个“长崎蛋糕”的方子,其中用到的就是高粉,这包“小麦粉”总算是找到出路啦!这款蛋糕的口感比较瓷实,咬起来有筋道,不同于戚风蛋糕那种绵软的感觉。
材料
砂糖110克,高粉100克,蜂蜜10毫升,热水7.5毫升,鸡蛋4个
做法:
1.鸡蛋放入容器中,隔热水搅打,糖分三次加入,打6分发泡;
2.将蜂蜜和热水先调成糖浆,再一点点地加进去,搅打融和
3.分2~3次筛入面粉,中速打匀,用打蛋器打,打匀是关键;
4.打匀的面糊倒入土司盒,同时烤箱175℃预热十分钟;
5.入烤箱烤制,面上加盖,165℃烤40分钟;
6.出炉立即用保险膜封好,倒扣。第二天吃口感更好。
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