爱窝窝

正宗爱窝窝的做法,爱窝窝怎么做好吃又简单

菜谱简介

以前我都是用糯米粉加温水和成面团，上锅蒸熟后，再分成小面团包上馅，外面再滚上椰蓉——像椰蓉糯米糍。这样也很好吃，但是和糯米面比较麻烦，特别粘，而且做好放凉后的面很容易硬，吃的时候还要再蒸一下。后来看到一篇介绍北京小吃的文章才知道，原来真正的爱窝窝是用糯米而不是糯米粉做成的。

材料

糯米，油，熟米粉

做法：

1.将糯米浸泡四个小时以上，蒸熟晾凉，个人感觉水稍少一些较好，不然蒸出的饭太软不易成形。

2.糯米饭晾凉后用蒸笼布包住揉搓使其烂软——这一步其实可省略。

3.在保鲜膜上涂少许油，放上一小块米饭，压扁，放上馅料。

4.把保鲜膜包起来使米饭包住馅并成圆球状。

5.最后在外面滚一层熟粉（熟米粉、糕粉均可，防沾连），我这是没沾粉的。

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