绿豆糕

正宗绿豆糕的做法,绿豆糕怎么做好吃又简单

菜谱简介

绿豆糕的做法极其简单，如果你是新手也没关系，只要用心看一下过程图，你也会做出让家人和朋友称道的小点心！我喜欢绿豆糕沙沙的感觉，源于对绿豆的偏爱。绿豆味甘、性凉，归心、胃经；具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。因此，用绿豆做得小点心自然也很健康了。为了对得起前来欣赏美味的朋友，对“方子”进行了多次一丝不苟的调整。这款绿豆糕含油脂特少，糖也降到了最底量，所以它是一款营养、健康，可以放心吃的小点心。绿豆糕的模样很可爱，若在深秋的午后，做上几块，再沏上一杯淡淡的绿茶，浅尝绿茶的甘饴，欣赏糕点的古朴、本色与清新，定会带来一个舒心的周末！

材料

绿豆面250克，白绵糖100克，香油3克，温开水40克

做法：

1.绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；

2.出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来；

3.再用小勺或戴上食用手套碾碎；

4.将绿豆面过筛；

5.绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；

6.倒入温开水把白糖化开，再滴上香油；

7.用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状；

8.戴上食用手套搓成细细的颗粒状；

9.将搓好的绿豆面过筛；

10.取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平；

11.倒扣在面板上轻轻用力压实；

12.将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。

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