正宗糯米卷的做法,糯米卷怎么做好吃又简单
菜谱简介
这个糯米卷是做酿鱿鱼后的副产品。因为多了糯米饭。所以做了这个广东点心。没想到家人爱吃。现在也偶尔会做成早点。
材料
皮用料250克,面粉250克,酵母粉4克,水90克,泡打粉1小匙,猪油0.5大匙,糯米适量,花生,蒜蓉,虾皮,干葱蓉,下米饭,红萝卜末,糖,酱油,盐
做法:
1.皮用料,面粉250克。糖30克。酵母粉4克。水大约90克。泡打粉一茶勺。先和成面团后加入猪油半汤勺再和匀进行发酵。
2.馅用料:糯米一杯用少量水煮成米饭后。花生炒香后去皮压碎。油锅爆香蒜蓉干葱蓉和虾皮。
3.下米饭和红萝卜末。加糖/盐/酱油调味。
4.再加入花生碎拌匀。
5.等凉后捏成长条装。包入擀开的面片中。
6.卷起放烧开水的蒸锅蒸熟后再切段。这个长度看各人的蒸锅的直径来定。
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