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食材用料

苦瓜 苦瓜1根 香蕉 香蕉1根
枸杞子 枸杞子适量 肉桂 肉桂适量
花生油 花生油适量 适量
冰块 冰块适量

清心苦瓜的做法

1

将适量的枸杞用冷开水泡一下;

清心苦瓜的做法
2

洗净的苦瓜将两头切去,用小勺将中间的籽去掉;

清心苦瓜的做法
3

在锅中烧开水,加入适量的盐和油;将准备好的苦瓜放入锅中焯下水,

清心苦瓜的做法
4

水再次开后捞出,马上拿出来放在冰凉开水中;

清心苦瓜的做法
5

将去皮的香蕉放入中间;

清心苦瓜的做法
6

再按相等的厚度切片;

清心苦瓜的做法
7

将冰块放入盘中,再覆盖上一层保鲜膜;

清心苦瓜的做法
8

将做好的香蕉苦瓜片放在上面,中间点缀泡好的枸杞;

清心苦瓜的做法
9

再在上面撒些糖桂花。

清心苦瓜的做法
10

经过装饰过苦瓜不仅减少了苦味,而且更养颜,看着这样的苦瓜,是不是就会想吃了呢?

清心苦瓜的做法

烹饪技巧

1. 提前准备好些冰, 最好是凉开水冷冻而成;(凉开水冷冻出来的冰, 可以不用铺保鲜膜)

2. 如果担心自己的厨艺, 就将苦瓜选粗点, 香蕉选细些;

3. 苦瓜焯水后立即放入加了冰块的水中过凉, 能去除苦瓜的苦味;

4. 苦瓜最后淋上糖桂花, 如果没有,可以浇上蜂蜜。

营养价值

苦瓜:明目、清热、消暑
香蕉:润肺、清热、解毒