正宗香辣酱的做法,香辣酱怎么做好吃又简单
菜谱简介
此刻,已经吃了热乎乎、香辣辣的饭菜,喝一杯热水,听窗外的北风呼啸,享美妙的音乐。。。中午没有事情基本在单位餐厅买饭吃,而时常准备这样的香辣酱也成了我的拿手小菜。喜欢和同事说着话吃着饭,分享自己的一些心情。昨晚母亲又送了些自蒸的槐花包子还有大男人最喜欢的腌辣椒(很尖细的朝天椒),父亲每到这样的季节便会腌一大盆,虽然知道吃多了没多大好处,可为了女婿。。。还是明知故做。。。
材料
植物油,葱伴侣豆瓣酱,白糖,腌过的辣椒,里脊肉,花椒粉,辣椒粉,蒜末,盐,高汤精
做法:
1.腌辣椒切碎,里脊肉切丁,蒜切末。
2.锅内加一勺油,温热时加肉丁翻炒,待肉丁变色后加两勺豆瓣酱继续炒。
3.依次加辣椒碎、蒜末、辣椒粉、花椒粉,炒出蒜香加一汤匙白糖,喜欢肉丁硬些的可多炒会,无须另加盐。
4.最后出锅前加点高汤精。
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