抹茶彩云芝士蛋糕

发布时间:2016-12-12 15:54:56 编辑:百姓健康网 1590人关注 我要评价
抹茶彩云芝士蛋糕

正宗抹茶彩云芝士蛋糕的做法,抹茶彩云芝士蛋糕怎么做好吃又简单

材料

酸奶过虑奶酪70克,鸡蛋2个,砂糖50克,抹茶粉适量,白醋适量,水适量,低粉20克

做法:

1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪,淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用,抹茶加适量的水搅拌均匀备,低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。

3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。

4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋糕糊内,从下往上快速搅拌均匀。

6.把蛋糕糊倒入模型内,无规则滴上抹茶汁,抹平表面即可。

7.烤箱170度预热,托盘加入适量水放在烤箱下层,烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后,改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可,用牙签扎入,如光滑无粘附物即可,放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。

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