小圆煎饼

正宗小圆煎饼的做法,小圆煎饼怎么做好吃又简单

菜谱简介

这个小煎饼的特点就是上面有很多蜂窝一样的孔洞。所以煎的时候，不要把面糊摊得过薄，有一定厚度会产生更多的孔洞。味道很清淡，有点点咸味，面饼松软可口。是一款适合东方胃口的煎饼。

材料

A，牛奶140毫升，葵花籽油1大匙，高粉225克，盐1小匙，糖1小匙，干酵母粉1.5小匙，B，小苏打14小匙，水60毫升，蛋清1个

做法：

1.将A中的材料全部放在一起，用勺子拌成湿粘的面糊；

2.小苏打溶于B中的60毫升水里，加入1中的面糊；再将蛋清打发至湿性发泡，加入面糊，拌匀(只有1个蛋清，所以手动打发的，用了5分钟，接近抽筋，汗~)

3.装面糊的容器蒙保鲜膜，静置30分钟

4.平底锅抹少量黄油，加热，舀1-2大勺面糊与锅内，摊平，到表面出现很多孔洞，并且已经凝固，翻面，煎至两面金黄即可出锅。配黄油或者果酱食用。

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