摘要:乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等,为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种,以墨绿色叶片供食,乌塌菜的叶片肥嫩,可炒食、作汤、凉拌,色美味鲜,营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克,钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质,被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。
乌塌菜的特性:主胃、肝:甘、凉
乌塌菜的功效
亦称“维他命”菜
已有近千年的栽培历史,在宋代、明代的有关文献中均有记载。在《食物本草》中载:“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃可防止便秘,增强人体防病抗病能力,泽肤健美。所含维生素C之高较为突出,成人每食用 100克鲜菜,人体所需维生素C已足够。具有清热除火,调中开胃、平肝明目、清热解毒、消食通便功效,含多种维生素、矿物质等营养成分
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