黄油的具体做法有哪些

摘要:黄油(Butter)是最常见的乳制品之一。很久以前，黄油被当作祭品、药品、化妆品等。作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。19世纪开始，科技的发展使黄油得以大量地生产以及被运送到世界各地。现在，它已经成为西餐烹饪中不可或缺的配料。下面介绍四道黄油做的美味大餐，一起学习一下吧！

焦香黄油迷迭香烤萝卜

材料：

1、114克无盐黄油，使其融化。

2、3勺高脂鲜奶油、1勺新鲜柠檬汁、1勺迷迭香碎、海盐、1020克萝卜、2杯绿色萝卜叶、1杯薄荷、烤脆的面包（装盘用）。

步骤：

1、在小盘中倒入4勺融化后的黄油，中火加热至焦黄，耗时约3－5分钟；静置放凉。

2、将放凉的黄油和4勺黄油、高脂鲜奶油、柠檬汁及迷迭香在一个碗内搅拌，并加入适量的盐调味。

3、在一个大碗里将2汤匙做好的焦香黄油与萝卜拌均并加入盐调味。

4、用烤架高火烤，不时搅拌，直至表面微焦，外脆里嫩，耗时约5分钟。

5、将它放至碗中，加入2杯绿色的萝卜叶和薄荷，拌均匀。

6、最后将萝卜和叶子摆入平盘，配上烤好的面包、海盐，并淋上剩下的焦香黄油汁。

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