排骨汤功效及做法大全

摘要:排骨汤有很高的营养价值和食疗功效，它不仅富含钙质，还能滋补润心，补阳益髓，是很好的家庭常用补汤之一。一起来看看排骨炖汤大全吧。

蕃茄排骨汤

材料：番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。

做法：

１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。

２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。

３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。

菜心排骨汤

材料：菜心2根（约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵

做法：

1、排骨洗净，用热水烫过，去除血水后捞起沥干。

2、菜心削除外皮，滚刀切块。

3、将排骨、菜心放入锅内并加水，加热。

4、压力锅开始排气后，改为小火加热约5分钟，关火排气，加盐调味，撒上切好的香菜未即可盛出。

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