介绍乌鱼蛋如何保存呢

摘要:乌鱼蛋在我们的生活中并不常见，但是因为该食材味道嫩滑，受到了人们的欢迎。乌鱼蛋主要是取自雌墨鱼的缠卵腺进行进一步的加工，进而用蛋白质进行凝 固，直到得到成品的乌鱼蛋。乌鱼蛋富含丰富的维生素，能够祛除冬天的严寒，但是乌鱼蛋不好保存，下面我们来看一下乌鱼蛋如何保存?

放进凉水锅里

烩乌鱼蛋制作工艺

1. 乌鱼蛋如何保存？先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6 小时;

2. 然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，换成凉水再烧，如此，反复五六次，以去掉其咸腥味;

3.乌鱼蛋如何保存？ 将汤勺置于旺火上，放入鸡汤250毫升、乌鱼蛋、酱油、黄酒、姜汁、精盐和味精，烧制;

4. 待汤烧开后，撇去浮沫，加入用水调好的湿淀粉，搅拌均匀;

5. 乌鱼蛋如何保存？再放入醋和胡椒粉，翻搅两下，淋入熟鸡油，倒在碗内，撒上香菜末即成。

以上的内容就是对于乌鱼蛋如何保存的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。在食用乌鱼蛋的时候需要保鲜，如果当天使用不了需要浸泡在水中;在烹饪乌鱼蛋的时候需要多次的煮沸，祛除腥味，更好的做出美味，我们要更多的发现生活中的美食，更好的犒劳自己。

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