鱼鳅、鳛、鳅、鳅鱼、和鳅、鱃、委蛇、粉鳅
一般人皆可食用泥鳅,无特殊禁忌。
一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者,老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人,急性黄疽型肝炎者。