芝士蛋糕

正宗芝士蛋糕的做法,芝士蛋糕怎么做好吃又简单

菜谱简介

在这样一个寂寞夜里的我打算做件温馨的事情，对我来说温馨的事情莫过于烘焙了。打开冰箱，里面还有半块卡夫奶酪，一个柠檬。我打算用他们做个芝士蛋糕。以前在蛋糕房吃的芝士蛋糕都是凉凉的，刚刚做完之后我就迫不及待的吃了一块热乎的，组织十分细腻，芝士味道浓郁，还有点微微的酸味。好好吃呦。吃完蛋糕，我觉得没有那么寂寞了，然后又想到后天他就回来了，心里就舒畅了很多。赶紧洗脸刷牙钻被窝喽，明天还要上班呢。哎，吃完就睡，不胖等什么呢？！？

材料

卡夫奶酪130克，牛奶半杯，色拉油一汤勺，鸡蛋一个，柠檬半个，低筋面粉20克，玉米淀粉10克，盐少许，砂糖40克

做法：

1.卡夫奶酪用手摆成小块和牛奶一起放入热锅内隔水加热，溶化后拌匀，然后加入色拉油拌匀。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，把蛋黄加入奶酪糊中拌匀。

3.将低筋面粉20克和玉米淀粉10克过筛倒入糊中拌匀，然后倒入柠檬汁再拌匀。

4.蛋白加盐打至粗泡，再加糖打至想奶油一样，在里面插根筷子不倒就可以了，分两次加入蛋黄糊中象切菜一样拌或由下至上拌，动作要迅速，注意不要让蛋白消泡。

5.倒入模具中，在大烤盘中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分钟。

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