土豆烧牛肉

正宗土豆烧牛肉的做法,土豆烧牛肉怎么做好吃又简单

材料

牛腩400g，土豆300g，葱1段，姜1块，蒜4瓣，桂皮1块，陈皮3片，八角1颗，黄豆酱，冰糖，老抽，盐

做法：

1.牛腩洗净切成小块，葱洗净后切成小段，姜洗净后拍松，蒜去皮后拍松

2.将处理好的葱姜蒜连同桂皮、陈皮和八角放入调料包

3.将切好的牛腩和调料包一同放入紫砂炖锅中，倒入冷水，没过牛肉即可，快档烧开后，撇去浮沫，转至慢档，炖煮2小时左右

4.炖煮牛肉的时候，处理一下土豆，土豆去皮，切成滚刀块，备用

5.牛肉炖煮至软烂后，盛出，牛肉汤和汤包备用。

6.锅中放入适量油烧热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入牛肉，再放入少许老抽，不停翻炒，直到上色均匀。

7.放入土豆块，翻炒，倒入牛肉汤和调料包，大火烧开，放入一汤匙黄豆酱，搅拌均匀，转小火，炖煮至土豆熟烂，撒入少许盐，即可出锅。

小编推荐：

自制牛肉干做法 芭菲做法 青椒炒鱿鱼做法 苹果萝卜燕麦粥做法 凉拌 小菜做法 丝瓜溜丸子做法