提拉米苏

正宗提拉米苏的做法,提拉米苏怎么做好吃又简单

菜谱简介

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义提拉米苏对于我和罗笨蛋来说有着特殊的意义，和罗笨的第一次正式约会是在桂林的某西餐厅。当时我点的就是提拉米苏，整个桂林有名的西餐厅中，该餐厅的提拉米苏最有特色，那里的提拉米苏表面覆盖着厚厚的奶油，表面撒的不是可可粉，而是巧克力屑，对于狂爱奶油的我来说，那里的提拉米苏对我有着致命的吸引力。不知道罗同志当时对狼吞虎咽的我会有什么感想在学做蛋糕的最初，我就想做提拉米苏，那是一种回忆的味道，我们在一起也快两年了，罗笨蛋对我越来越好，昨天周末，在家边坐提拉米苏边看奥运闭幕式，^_^说实话，做完这个提拉米苏我已经累得不想说话，但是很有成就感，虽然失误的地方很多，但是毕竟是第一次做的，权当练练手吧。方子参考自summer姐姐

材料

6寸戚风蛋糕一个，奶油芝士250克，雀巢咖啡一小包，白兰地20克，热开水50克，蛋黄2个，淡奶油125克，可可粉适量，吉利丁片2片，白砂糖25克＋25克

做法：

1.吉利丁片用清水泡软蛋黄加25克白砂糖打发，放入泡软的吉利丁片隔水加热融化

2.加入奶油芝士融化至无颗粒

3.淡奶油加25克砂糖打至6分发，天气热，要隔冰打

4.奶油糊和芝士糊混合

5.制作咖啡酒水，咖啡＋热开水＋白兰地。突然想起以前看痞子蔡的《爱尔兰咖啡》爱尔兰咖啡＝威士忌＋咖啡，我现在做的是白兰地＋咖啡

6.芝士糊里放一点咖啡水调味，我是个猪头，往芝士糊里面放过多的咖啡水，后来差点水漫金山，教训啊，第一次制作，请大家原谅我的无知。把戚风蛋糕横切两层，请原谅我技术不过关，把戚风弄“残废了”，六寸慕丝圈底部放一片蛋糕，蛋糕上扫一层咖啡水，之后倒进适量芝士糊

7.盖上另外一片蛋糕，再扫咖啡水，放芝士糊，笨人犯得错误显示出来了，芝士糊从慕丝圈底溢出部分，下次吸取教训

8.擦干净糊糊，放冰箱冰过夜，吃前撒上可可粉，由于上层漏了些芝士糊，所以表面不是很完美下次改进

9.切块，切得也不好，呜呜呜，下次改进

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