红烧黄鱼

发布时间：2016-12-21 19:10:01 编辑：百姓健康网 1816人关注
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红烧黄鱼

正宗红烧黄鱼的做法,红烧黄鱼怎么做好吃又简单

材料

黄鱼，姜片，青椒，红椒，盐，酱油，糖，食用油，鸡精，料酒

做法：

1.去鱼鳞，剖肚，去肠，去腮，洗净。

2.背部斜切几道小口（为了让鱼入味），倒盐腌制鱼身，再倒入料酒浸泡半小时。

3.捞出鱼，沥干料酒。往油锅爆香姜片，再轻轻放鱼入锅，用小火煎制至两面鱼皮微黄。

4.逐一加入料酒，糖，酱油，续加少许清水，大火煮熟，收汤，鸡精调味，撒上青红二椒即可装盘了。（烹饪过程中不必加盐了，腌制的时候盐已经入鱼了，加点酱油，那咸淡的味道正好）

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