培根面包

正宗培根面包的做法,培根面包怎么做好吃又简单

菜谱简介

方子仍然出自海带丝JJ~~先来张图图~~内部组织,嘿嘿~~上周末刚败了个ACA的面包机,终于不用爪子揉面了,HOHO~~~~开心呢,每次累得偶半死~~可怜那~~面包机真是个好东西,嘿嘿......

材料

水130-135克，盐1/2小勺，黄油25克，培根3片，高筋面粉220克，奶粉1大勺，低筋面粉30克，砂糖20克，全蛋液25克，干酵母1小勺

做法：

1.干酵母溶于温水，与除黄油以外的其他材料放入面包机，启动发面程序，20分钟后再把黄油加入，停止再启动，如是说这样重新启动三次，至面团能拉出薄膜.

2.揉好的面团放在面包机里进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右，用手掌轻轻压下，排去大部分空气.

3.发酵好的面团取出，分割成6分，每分大约75克左右，滚圆，蒙保鲜膜待用.

4.取一分面团，稍微搓搓长，用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片，宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间，两边的面片折叠到中间，捏拢收口，两头的的口子也捏弄，翻面即可排上烤盘.

5.利刀蘸水，在每个整理好形状的面团上斜着划3刀，深度以能看见里面的培根为准.

6.放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大，面团表面刷全蛋液.

7.烤箱预热190度，烤箱中层18分钟左右.

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