正宗湘版川味麻辣鸭的做法,湘版川味麻辣鸭怎么做好吃又简单
菜谱简介
川湘一家亲!让我们一起手牵手,明天会依然美好滴!为了参加胖子圈子“我爱川菜”的活动,我们特意创新了这道水鸭菜肴,味道嘛,你来我家尝尝就知道鸟~
材料
新鲜水鸭半只,新鲜红尖椒3只,姜1大块,蒜瓣5颗,六门闸豆瓣2大勺,花椒粉1大勺,茶油,盐,白酒,蚝油,鸡精
做法:
1.水鸭剁小块,红椒切小圈,姜切片,蒜瓣也切片;
2.坐锅下鸭块先炒干水盛出,洗锅烧茶油,下鸭块爆炒,喷白酒翻炒均匀盛出;
3.锅里余油下姜片炒香,接着下豆瓣,炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味,接着下蒜片和红椒圈,适当调盐味,淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就OK了!
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