水萝卜炖鹌鹑

正宗水萝卜炖鹌鹑的做法,水萝卜炖鹌鹑怎么做好吃又简单

菜谱简介

星期六早上7点多就到菜市场买菜.看见一辆电动三轮车停在路边.车上装着高高的十几个铁笼子.一对河南藉夫妇在那里叫卖.周围有一圈人围的密密实实互相交头接耳.我最喜欢菜市场上这种围观现象.准有比较实惠.比较独特的货物在卖.呵呵赶快挤过去一看每人手中拿着一个血忽忽的塑料袋双手张着等在那里.伸头往里在一看.天哪太血腥了.只见那妇女同志手执一把小刀,在笼子里抓出一只还没有手掌大的小动物,用刀在脖子上一抹顺手一掳,小动物的皮毛连带内脏一下就全部撕下.前后不到5秒钟,手法之快旁边有位大妈问这里什么东西,答曰:“鹌鹑”大妈又问怎么呀卖，答曰:“10元5只，20元11只”这么便宜闭上眼睛掏出钱让他们装了几只,还给了我一把鹌鹑胗子.回家后赶快扔进水槽,洗的时候感觉比鸡干净多了.

材料

鹌鹑5只，水萝卜1把，葱，姜，党参，黄芪，当归，花椒，盐

做法：

1.锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱姜党参黄芪当归花椒放入小火炖上二十分钟左右。

2.水萝卜切片，萝卜缨子切碎，炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下（鹌鹑基本上没有什么油）然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成。

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