正宗尾骨炖山药的做法,尾骨炖山药怎么做好吃又简单
菜谱简介
浓香奶白美肤汤~尾骨炖山药这个汤端上饭桌时是盛在深不锈钢盆子里的,没有材料显露出来,浓浓的奶白色的汤~老大皱着眉头问我:“你又玩什么花样?”他最怕我用牛奶做汤了,严重拒绝滴说~“你吃噻,淮山汤咧,婆婆特意给我们的药用的新鲜淮山!”然后他就不做声了,很给面子的乖乖的消灭了两大碗……淮山=山药……汤中的山药跟大家平常做菜的是不一样的,这个是农家专人种植了收成后处理了送到药店的山药,它的营养价值更加丰富。味道差别很大,特别的粉糯,炖制的时间要长。朋友特意送给婆婆吃的,结果婆婆塞了两根给我哈~
材料
尾骨2根,山药2根,水,白醋,盐
做法:
1.尾骨斩段洗净飞水煮出血沫捞出冲干净;
2.将尾骨倒入电紫砂煲放足水,滴数滴白醋,大火烧开转小火炖2小时(高压锅半小时即可);
3.山药去皮洗干净切滚刀块然后浸入凉水中防止氧化变黑;
4.将山药放入炖好的尾骨汤中继续炖1小时(高压锅20分钟);
5.吃前调盐味就OK了!
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